Unidad IV. Aprendiendo a cocinar nutritivamente
Cocinar es un arte. Una especialidad que ha ido evolucionando y perfeccionando para deleite de los pueblos, cada cual con los ingredientes y preferencias que en ellos se ha preservado a través de los tiempos. Aunque podamos deleitar el paladar en los restaurantes más elegantes o con los tentadores platillos preparados por los más prestigiosos chefs del momento, siempre añoraremos ese saborcito especial que sólo puede brindarnos la madre, la abuela, la tía o la fiel cocinera que ha trabajado al interior del hogar de nuestros años maravillosos. La buena nutrición es la base de la buena salud. Toda persona necesita cuatro nutrientes básicos: agua, carbohidratos, proteínas y grasas, así como vitaminas, minerales y otros micronutrientes. Para poder elegir preparar recetas adecuadas es necesario conocer los elementos que componen una dieta saludable.
La mejor manera de alcanzar un estado nutricional adecuado es incorporar una amplia variedad de alimentos en nuestra dieta diaria, de los diferentes grupos de la olla alimentaria.
Sesiones en esta unidad[editar | editar código]
- Sesión no. 26 Preparo comidas nutritivas – cocinando nutritivamente (repaso de las 6 técnicas de pre-lectura)
- Sesión no. 27 Quiero aprender a escribir – ¿cómo preparar deliciosas ensaladas? (conocimiento de las letras)
- Sesión no. 28 Me gusta alimentarme bien – ¿cómo preparar deliciosas compotas? (técnica de narración)
- Sesión no. 29 Me alimento correctamente – ¿cómo preparar deliciosas sopas? (técnica de vocabulario)
- Sesión no. 30 Me gustan los postres – ¿cómo preparar un pie de frutas? (técnica motivación a los libros)
- Sesión no. 31 Mis bebidas son saludables – el invitado permanente en su mesa: el refresco (técnica de narración)
- Sesión no. 32 Me gustan los refrescos naturales – ¿cómo preparar refrescos naturales? (técnica motivación a los libros)
- Sesión no. 33 Me encanta comer pizza – ¿cómo preparar pizza casera? (técnica de vocabulario)
Función por la cual se nutren los seres vivos. Suministro de las sustancias necesarias para aportar energía, para reponer las sustancias que se han perdido o para crecer.