Perito en Industria de Alimentos

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Primera parte: Reforma y transformación curricular

Hacia la Reforma Educativa
La Transformación Curricular
Un nuevo paradigma educativo
El nuevo currículum
Ejes de la Reforma Educativa y su Relación con los Ejes del Currículum
Descentralización curricular


Segunda parte: El currículo para la formación del Perito en Industria de Alimentos

Diseño del currículo
Fundamentos de la carrera
Caracterización de la carrera
Descripción de la carrera
Perfiles
Perfil de ingreso
Perfil de egreso
Organización y duración de la carrera
Desarrollo de las Áreas
Área de Comunicación y Lenguaje
Subárea de Lengua y Literatura - Cuarto Grado
Subárea de Lengua y Literatura - Quinto Grado
Subárea de Comunicación y Lenguaje L3 (Inglés) - Cuarto Grado
Subárea de Comunicación y Lenguaje L3 (Inglés) - Quinto Grado
Subárea de TIC I - Cuarto Grado
Subárea de TIC II - Quinto Grado
Área de Matemáticas
Subárea de Matemáticas I - Cuarto Grado
Subárea de Matemáticas II - Quinto Grado
Subárea de Matemáticas III - Sexto Grado
Subárea de Estadística Descriptiva - Quinto Grado
Área de Ciencias Sociales y Formación Ciudadana
Subárea de Ciencias Sociales y Formación Ciudadana I - Cuarto Grado
Subárea de Ciencias Sociales y Formación Ciudadana II - Quinto Grado
Área de Ciencias Naturales
Subárea de Física - Cuarto Grado
Subárea de Biología - Quinto Grado
Subárea de Química - Sexto Grado
Área de Educación Física
Subárea de Educación Física - Cuarto Grado
Área de Filosofía
Subárea de Ética Profesional y Relaciones Humanas - Sexto Grado
Área de Expresión Artística
Subárea de Expresión Artística - Quinto Grado
Área de Psicología
Subárea de Psicología Empresarial - Sexto Grado
Área de Investigación
Subárea de Elaboración y Gestión de Proyectos - Quinto Grado
Subárea de Seminario - Sexto Grado
Área Técnica
Subárea Higiene y Seguridad Laboral - Cuarto Grado
Subárea Fundamentos Tecnológicos Para la Industria Alimentaria - Cuarto Grado
Subárea Recepción, Almacenamiento y Conservación de vegetales y frutas - Cuarto Grado
Subárea Procesamiento de Vegetales y Frutas - Quinto Grado
Subárea Empacado, Presentación e Introducción a la Comercialización de Vegetales y Frutas - Quinto Grado
Subárea Faenado y Almacenamiento de Carnes - Cuarto Grado
Subárea Procesamiento de Carnes y Elaboración de Embutidos - Quinto Grado
Subárea Empacado, Presentación e Introducción a la Comercialización de Carne y Embutidos - Sexto Grado
Subárea Recepción, Almacenamiento y Conservación de Leches y Lácteos - Cuarto Grado
Subárea Procesamiento y Elaboración de Productos Lácteos - Quinto Grado
Subárea Empacado, Presentación e Introducción a la Comercialización de Lácteos - Sexto Grado
Subárea Emprendimiento y Formación Laboral - Sexto Grado
Área de Práctica Supervisada
Subárea de Práctica Supervisada - Sexto Grado


Tercera Parte: Lineamientos Metodológicos y Elementos de Evaluación

Lineamientos Metodológicos
Elementos de Evaluación