Malla Curricular

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Competencias	Indicadores de Logros	Contenidos
1. Aplica los procedimientos de conservación de la leche y productos lácteos para el consumo humano.	1.1. Describe el fundamento y los procedimientos de los métodos de conservación de la leche y productos lácteos.	1.1.1. Fundamentación de la conservación final de la leche y productos lácteos.
		1.1.2. Utilización de los procedimientos y métodos de conservación final de la leche y productos lácteos.
		1.1.3. Evaluación de los métodos y los procedimientos utilizados para verificar la calidad del producto final.
	1.2. Selecciona el equipo idóneo para la aplicación de métodos para la conservación de la leche y productos lácteos.	1.2.1. Definición del equipo que se utiliza para el procesamiento y la conservación de la leche y productos lácteos.
		1.2.2. Caracterización del equipo utilizado en la conservación final de la leche y productos lácteos.
		1.2.3. Protocolo de funcionamiento del equipo utilizado en la conservación de la leche y productos lácteos.
	1.3. Sistematiza los controles necesarios para garantizar la conservación del producto final.	1.3.1. Revisión de la temperatura aplicada en los métodos de conservación de la leche y productos lácteos.
		1.3.2. Controles de tiempos y operaciones aplicados durante la conservación final de la leche y productos lácteos.
		1.3.3. Establecimiento de formas de sistematización de controles de temperatura y tiempo.

Competencias	Indicadores de Logros	Contenidos
2. Implementa los procedimientos establecidos para el envasado y el etiquetado de la leche y productos lácteos con la calidad requerida.	2.1. Envasa la leche y productos lácteos para estar en la disponibilidad de consumirlo.	2.1.1. Identificación del tipo de envasado que se utilizará, manteniendo la calidad.
		2.1.2. Almacenamiento y selección del envase para la leche y productos lácteos.
		2.1.3. Embalaje de envases para la leche y productos lácteos.
	2.2. Utiliza la técnica pertinente de etiquetado, tomando en consideración los lineamientos nacionales e internacionales para la leche y los productos lácteos.	2.2.1. Realización del diseño de la etiqueta del producto terminado (leche y productos lácteos).
		2.2.2. Etiquetado nacional para la leche y los productos lácteos, y normas que se aplican.
		2.2.3. Aplicación del etiquetado internacional para la leche y los productos lácteos, y normas que se aplican.
	2.3. Diseña diversos tipos de presentación final del producto, con el propósito de distribuirlo y comercializarlo.	2.3.1. Selección del diseño del empaque para la presentación final de la leche y los productos lácteos
		2.3.2. Determinación de la marca para la presentación final del producto.
		2.3.3. Presentación final de la leche y los productos lácteos etiquetados.

Competencias	Indicadores de Logros	Contenidos
3. Emplea principios y criterios establecidos para manejar de manera estratégica las objeciones del cliente y realizar cierres de venta efectivos.	3.1. Explica cómo proceder ante las objeciones de los clientes para asegurar un mayor número de ventas.	3.1.1. Identificación de las objeciones de los clientes para optimizar la comercialización.
		3.1.2. Análisis del por qué el cliente presenta objeciones a la compra.
		3.1.3. Categorización de los diferentes tipos de objeciones.
	3.2. Identifica las acciones para los cierres de ventas efectivos con el fin de incrementar el número de ventas realizadas.	3.2.1. Conceptualización del cierre de la venta.
		3.2.2. Identificación de las acciones correctas para un cierre de venta exitoso.
		3.2.3. Descripción y ejemplificación de inventarios de cierres de venta.

Competencias	Indicadores de Logros	Contenidos
4. Realiza un plan de comercialización para sistematizar actividades de compra-venta exitosas.	4.1. Determina una cartera de clientes como base para mantener un flujo constante de ventas.	4.1.1. Identificación de una cartera de clientes para un mejor control.
		4.1.2. Organización de una cartera de clientes.
		4.1.3. Planificación de acciones para mantener una cartera de clientes.
	4.2. Plantea un plan de trabajo para la preparación y el desarrollo de zonas y rutascomerciales.	4.2.1. Listado de las zonas y las rutas comerciales.
		4.2.2. Preparación de un plan de visitas a clientes.
		4.2.3. Determinación de precios a convenir con los clientes.
	4.3. Prepara la visita comercial como eje generador de un flujo constante de ventas.	4.3.1. Preparación de la visita comercial.
		4.3.2. Categorización de clientes segúnel estudio de fichas de los mismos.
		4.3.3. Ejecución del plan de la visita comercial.