Cultivo y envasado de fresas

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Cultivo y envasado de fresas
Proyecto presentado por
Santa Leonor Pacheco Cuá de Canastuj
Santa Leonor Pacheco Cuá de Canastuj.png
Establecimiento
Escuela Oficial Rural Mixta José Luciano Tahay, Aldea Xesuc, San Cristóbal Totonicapán, Totonicapán
Grado
Preprimaria y primaria completa

Proyecto ganador del Premio Maestro 100 Puntos 2006[editar | editar código]

La maestra Santa Leonor Pacheco Cuá de Canastuj fue ganadora del Premio Maestro 100 Puntos en el año 2006 con el proyecto “Herramientas y estrategias pedagógicas para la lectura y escrituraProceso mecánico mediante el cual se aprende a representar palabras y oraciones con la claridad necesaria para que puedan ser leídas por alguien que tenga el mismo código lingüístico. La escritura es la representación gráfica de nuestro lenguaje. en primer grado de Primaria”. El haber obtenido este reconocimiento ha motivado a la maestra a seguir innovando en su labor docente.

Proyecto apoyado por el Fondo Emprendedor[editar | editar código]

En el año 2011, la maestra Santa Pacheco amplía su proyecto al área de Productividad y DesarrolloCrecimiento o aumento en el orden físico, intelectual o moral., con apoyo del Fondo Emprendedor, proyecto de Empresarios por la Educación con apoyo de la Fundación Citi. Este nuevo proyecto se denomina “Cultivo y envasado de fresas”. Esta es la descripción de este nuevo proyecto.

Además de la maestra Pacheco, dos docentes más le apoyan en este proyecto: la maestra Cony Aracely Champeth y el maestro Rubén Daniel Canastuj.

Justificación[editar | editar código]

En el año 2010 con maestros, alumnos y padres de familia se inició con el proyecto de huerto escolar donde se sembró y se cosechó diversas verduras. Pretendiendo que los alumnos adquieran los conocimientos partiendo de la práctica, es por ello que en el ciclo escolar 2011 y luego en el 2012 se decidió continuar con el proyecto de cultivo enfatizando en el área de Productividad y Desarrollo.

Se ha planificado y se ha logrado cultivar fresas para luego procesarlas a jalea y así también comercializarlas. Se considera que debe ser motivador para todos los participantes adquiriendo un aprendizaje nuevo ya que es un producto no tradicional de la región.

Objetivos[editar | editar código]

Con el proyecto el alumno:

  • Adquiere amplio conocimiento nutricional.
  • Aplica técnicas en el cultivo y envasado de jalea de fresa.
  • Participa activamente en todos los procesos de este proyecto.
  • Participa como un agente multiplicador en su familia y en su comunidad.

Descripción del proyecto[editar | editar código]

Este proyecto de cultivo es realizado en un terreno de aproximadamente 200 metros cuadrados, con la participación de maestros, alumnos de primero a sexto primaria y padres de familia.

Actividades[editar | editar código]

  • Preparación del terreno.
  • Circulación del terreno.
  • Compra de plantas (esquejes)
  • Siembra de plantas
  • Riego de agua (si es necesario)
  • Aplicación de fungicida y abono foliar
  • Observación constante
  • Cosechar
  • Preparar los frascos o comprarlos
  • Preparar la jalea
  • Realizar la actividad del envasado de jalea
  • Comercialización o vender los frascos con jalea.

Presupuesto[editar | editar código]

No. Materiales Costos
1 1,000 plantas o esquejes Q 500.00
2 Tela metálica de 36 metros 20 cm. Q 720.00
3 Tubo de riego 500 metros Q 500.00
4 Fertilizantes químicos Q 150.00
TOTAL Q 1,870.00

Seguimiento[editar | editar código]

No. Acción Quiénes
1 Se circuló el terreno con tela metálica. Todos están involucrados en velar por el cuidado del mismo hasta lograr lo que está plasmado en el plan, como el envasado de fresas.
2 Se compraron las 100 matas de fresas a Q.5.00 a cada uno. Se le ha dado mantenimiento aplicándole abono, fertilizante y cuidado constante.
3 En vacaciones se construyeron techos de paja para proteger las plantas y así mismo se comisionaron padres de familia para el cuidado. Actualmente inició el proceso de floración.

Algunos desafíos en el proceso[editar | editar código]

  • Las plantas continúan en el proceso de crecimiento y producción, aunque el clima hace que el crecimiento sea lento por ser una planta no tradicional en estos lugares.

Lecciones aprendidas[editar | editar código]

  • Para ajustar el costo de las plantas y fertilizante se recibió una donación de docentes del establecimiento.
  • El abono orgánico, la colocación de la circulación, el techado de paja fueron aportados por los alumnos y padres de familia.

Pasantías[editar | editar código]

La maestra Santa Leonor Pacheco Cuá de Canastuj compartió sus experiencias con otros docentes ganadores del Premio Maestro 100 Puntos, tanto como visitante y como anfitriona en su escuela, donde intercambiaron experiencias y lecciones aprendidas en sus respectivos proyectos. Aquí se resume dichas experiencias, que fueron compartidas con sus respectivos estudiantes y compañeros docentes.

Maestro(a) que visita Escuela Acompañantes del maestro que visita Maestro(a) anfitrión Escuela Acompañantes del maestro anfitrión
Santa Leonor Pacheco Cuá de Canastuj (Maestra 100 Puntos, 2006) EORM“José Luciano Tahay”, Aldea Xesuc, San Cristóbal Totonicapán Estudiantes y docentes Marlon Eduardo Mogollón Lec (Maestro 100 Puntos 2009 ) EORM, Caserío San Juan, Aldea Pixabaj, Sololá Estudiantes y docentes
Marlon Eduardo Mogollón Lec (Maestro 100 Puntos 2009) EORM, Caserío San Juan, Aldea Pixabaj, Sololá Estudiantes, director y docentes Santa Leonor Pacheco Cuá de Canastuj (Maestra 100 Puntos 2006) EORM “José Luciano Tahay”, Aldea Xesuc, San Cristóbal Totonicapán Estudiantes y docentes
Claudia Carmina Cuá (Maestra 100 Puntos 2007) EOU para varones "José Milla y Vidaurre", Santa Lucía Cotzumalguapa, Escuintla Estudiantes, docentes y director Santa Leonor Pacheco Cuá de Canastuj (Maestra 100 Puntos, 2006) EORM José Luciano Tahay, Aldea Xesuc, San Cristóbal Totonicapán Estudiantes, docentes y director