Las tortillas
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| − | + | Mamá respondió: —la gente siembra el maíz y lo cuida. Con el tiempo crece y se convierte en milpa. Cuando está lista, cortan la milpa. La gente desgrana las mazorcas de maíz. Van al molino a moler los granos del maíz. Después amasan la masa... ¿Sabes qué pasa? | |
| − | —No | + | —No mamá, ¿qué pasa? –respondí. |
| − | —Las mujeres del pueblo se dedican a tortear. Para eso forman bolitas de masa. Luego las aplauden o “tortean” y las ponen a cocinar. Con la ayuda de un comal y brasas. Ahora | + | —Las mujeres del pueblo se dedican a tortear. Para eso forman bolitas de masa. Luego las aplauden o “tortean” y las ponen a cocinar. Con la ayuda de un comal y brasas. Ahora también hay comales a gas. |
| − | + | —Mamá, ¿y cuándo se pueden comer? –pregunté. | |
| − | —Cuando las tortillas | + | —Cuando las tortillas están doraditas de los dos lados. A la gente le gusta comerlas recién salidas del comal. Sobre todo si están calientitas, con un poquito de sal. |
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Revisión actual del 14:20 31 oct 2016
Estoy de visita en la casa de mis tías. Ellas viven en un pueblo grande, donde se come muchas tortillas. Cuando llegamos pregunté a mamá —¿cómo se hacen las tortillas?
Mamá respondió: —la gente siembra el maíz y lo cuida. Con el tiempo crece y se convierte en milpa. Cuando está lista, cortan la milpa. La gente desgrana las mazorcas de maíz. Van al molino a moler los granos del maíz. Después amasan la masa... ¿Sabes qué pasa?
—No mamá, ¿qué pasa? –respondí.
—Las mujeres del pueblo se dedican a tortear. Para eso forman bolitas de masa. Luego las aplauden o “tortean” y las ponen a cocinar. Con la ayuda de un comal y brasas. Ahora también hay comales a gas.
—Mamá, ¿y cuándo se pueden comer? –pregunté.
—Cuando las tortillas están doraditas de los dos lados. A la gente le gusta comerlas recién salidas del comal. Sobre todo si están calientitas, con un poquito de sal.