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Plantilla:Perito/Área Técnica/Subárea Empacado, Presentación e Introducción a la Comercialización de Vegetales y Frutas - Quinto Grado/Malla Curricular (editar)
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| rowspan="13"|1. Aplica los procedimientos de conservación de los productos de origen vegetal para su envasado, etiquetado y comercialización.
| rowspan="4"|1.1. Usa los procedimientos de los métodos de conservación de productos alimenticios de origen vegetal.
| 1.1.1. Definición de conservación de alimentos.
|-valign="top"
| 1.1.2. Fundamentos de la conservación de alimentos.
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| 1.1.3. Clasificación de los métodos de conservación de alimentos.
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| 1.1.4. Práctica de valores éticos en el embasado, etiquetado y comercialización de los productos.
|-valign="top"
| rowspan="3"|1.2. Selecciona el equipo idóneo para aplicarde métodos de conservación de productos alimenticios de origen vegetal.
| 1.2.1. Caracterización del equipo utilizado en la conservación de alimentos de origen vegetal.
|-valign="top"
| 1.2.2. Protocolo de funcionamiento del equipo empleado en la conservación de alimentos de origen vegetal.
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| 1.2.3. Clasificación del equipo necesario dependiendo del producto que se someterá a conservación.
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| rowspan="3"|1.3. Sistematiza los controles necesarios para garantizar la conservación del producto final.
| 1.3.1. Utilización de los controles de temperatura adecuados a cada producto.
|-valign="top"
| 1.3.2. Selección de los controles de tiempos y operaciones a realizar.
|-valign="top"
| 1.3.3. Determinación de los lugares y los controles en los que se requiera o no humedad.
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| rowspan="3"|1.4. Envasa y etiqueta el producto terminado.
| 1.4.1. Definición de envasado del producto terminado.
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| 1.4.2. Clasificación de los tipos de embalaje según el producto terminado.
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| 1.4.3. Aplicación del sistema para inventarios PEPS (Primeras Entradas Primeras Salidas) en el proceso de almacenaje del producto.
|}
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| rowspan="12"|2. Implementa los procedimientos establecidos para el envasado y el etiquetado de acuerdo con el tipo de producto procesado y los lineamientos nacionales e internacionales.
| rowspan="4"|2.1. Envasa el producto de origen vegetal para la disponibilidad de consumo.
| 2.1.1. Definición de técnica de almacenamiento de productos envasados.
|-valign="top"
| 2.1.2. Clasificaciónde los tipos de envases para la conservación de alimentos.
|-valign="top"
| 2.1.3. Selección del envase a utilizar según el producto y la cantidad del mismo.
|-valign="top"
| 2.1.4. Aplicación de técnicas de limpieza de todo tipo de envases.
|-valign="top"
| rowspan="5"|2.2. Utiliza la técnica pertinente de etiquetado, tomando en consideración los lineamientos nacionales e
internacionales para su ejecución.
| 2.2.1. Determinación del diseño de la etiqueta del producto terminado.
|-valign="top"
| 2.2.2. Descripción de las normas de etiquetado nacional.
|-valign="top"
| 2.2.3. Descripción de las normas de etiquetado internacional.
|-valign="top"
| 2.2.4. Selección del tipo de etiquetado según el envase y el producto.
|-valign="top"
| 2.2.5. Aplicación de las normas de etiquetado nacional e internacional.
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| rowspan="3"|2.3. Diseña diversos tipos de presentación final del producto de origen vegetal, para su distribución y comercialización.
| 2.3.1. Clasificación de los diseños del empaque para presentación final del producto de origen vegetal.
|-valign="top"
| 2.3.2. Selección del diseño de la marca para presentación final del producto.
|-valign="top"
| 2.3.3. Comercialización del producto etiquetado.
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| rowspan="12"|3. Utiliza estrategias de comercialización por medio de distintos canales de distribución de los productos alimenticios.
| rowspan="7"|3.1. Indica cuáles son los componentes de la comercialización.
| 3.1.1. Conceptualización de comercialización de productos alimenticios.
|-valign="top"
| 3.1.2. Establecimiento de la comercialización del producto según el contexto.
|-valign="top"
| 3.1.3. Clasificación de los posibles precios que se establecerán según el tamaño del producto.
|-valign="top"
| 3.1.4. Definición de mercadeo aplicado a productos alimenticios.
|-valign="top"
| 3.1.5. Función de los canales de distribución del mercado.
|-valign="top"
| 3.1.6. Sistema de comercialización de productos alimenticios.
|-valign="top"
| 3.1.7. Identificación de los sujetos que participan en la comercialización.
|-valign="top"
| rowspan="5"|3.2. Identifica los diferentes segmentos de mercados en los cuales puede posicionar los productos alimenticios.
| 3.2.1. Definición del segmento de mercado.
|-valign="top"
| 3.2.2. Tipificación de los segmentos de mercado.
|-valign="top"
| 3.2.3. Establecimiento del mercadometa.
|-valign="top"
| 3.2.4. Determinación de variables para segmentar el mercado.
|-valign="top"
| 3.2.5. Identificación del posicionamiento de mercado.
|}
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! style="width:30%"| Competencias
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| rowspan="9"|4. Emplea los elementos que conforman e interactúan en los canales de distribución de los productos alimenticios.
| rowspan="6"|4.1. Argumenta sobre los conceptos de los canales de distribución.
| 4.1.1. Conceptualización de canales de distribución.
|-valign="top"
| 4.1.2. Caracterización de la funciones de los canales de distribución.
|-valign="top"
| 4.1.3. Selección de los canales pertinentes para la distribución.
|-valign="top"
| rowspan="3"|4.2. Expone acerca de los canales de distribución en concordancia con sus características y principios.
| 4.2.1. Identificación de los tipos de canales de distribución
|-valign="top"
| 4.2.2. Clasificación de los canales de distribución.
|-valign="top"
| 4.2.3. Registro de los principios aplicables a la distribución de productos alimenticios.
|-valign="top"
| rowspan="3"|4.3. Explica los elementos que interactúan en los canales de distribución.
| 4.3.1. Caracterización de los elementos de los canales de distribución.
|-valign="top"
| 4.3.2. Análisis de los canales de distribución imperantes.
|-valign="top"
| 4.3.3. Identificación de las ventajas y los beneficios de los canales de distribución.
|}
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| rowspan="13"|1. Aplica los procedimientos de conservación de los productos de origen vegetal para su envasado, etiquetado y comercialización.
| rowspan="4"|1.1. Usa los procedimientos de los métodos de conservación de productos alimenticios de origen vegetal.
| 1.1.1. Definición de conservación de alimentos.
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| 1.1.2. Fundamentos de la conservación de alimentos.
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| 1.1.3. Clasificación de los métodos de conservación de alimentos.
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| 1.1.4. Práctica de valores éticos en el embasado, etiquetado y comercialización de los productos.
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| rowspan="3"|1.2. Selecciona el equipo idóneo para aplicarde métodos de conservación de productos alimenticios de origen vegetal.
| 1.2.1. Caracterización del equipo utilizado en la conservación de alimentos de origen vegetal.
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| 1.2.2. Protocolo de funcionamiento del equipo empleado en la conservación de alimentos de origen vegetal.
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| 1.2.3. Clasificación del equipo necesario dependiendo del producto que se someterá a conservación.
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| rowspan="3"|1.3. Sistematiza los controles necesarios para garantizar la conservación del producto final.
| 1.3.1. Utilización de los controles de temperatura adecuados a cada producto.
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| 1.3.2. Selección de los controles de tiempos y operaciones a realizar.
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| 1.3.3. Determinación de los lugares y los controles en los que se requiera o no humedad.
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| rowspan="3"|1.4. Envasa y etiqueta el producto terminado.
| 1.4.1. Definición de envasado del producto terminado.
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| 1.4.2. Clasificación de los tipos de embalaje según el producto terminado.
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| 1.4.3. Aplicación del sistema para inventarios PEPS (Primeras Entradas Primeras Salidas) en el proceso de almacenaje del producto.
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| rowspan="12"|2. Implementa los procedimientos establecidos para el envasado y el etiquetado de acuerdo con el tipo de producto procesado y los lineamientos nacionales e internacionales.
| rowspan="4"|2.1. Envasa el producto de origen vegetal para la disponibilidad de consumo.
| 2.1.1. Definición de técnica de almacenamiento de productos envasados.
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| 2.1.2. Clasificaciónde los tipos de envases para la conservación de alimentos.
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| 2.1.4. Aplicación de técnicas de limpieza de todo tipo de envases.
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| 2.2.1. Determinación del diseño de la etiqueta del producto terminado.
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| 2.2.2. Descripción de las normas de etiquetado nacional.
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| 2.2.3. Descripción de las normas de etiquetado internacional.
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| 2.2.5. Aplicación de las normas de etiquetado nacional e internacional.
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| rowspan="3"|2.3. Diseña diversos tipos de presentación final del producto de origen vegetal, para su distribución y comercialización.
| 2.3.1. Clasificación de los diseños del empaque para presentación final del producto de origen vegetal.
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| 2.3.2. Selección del diseño de la marca para presentación final del producto.
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| 2.3.3. Comercialización del producto etiquetado.
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| 3.1.1. Conceptualización de comercialización de productos alimenticios.
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| 3.1.2. Establecimiento de la comercialización del producto según el contexto.
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| 3.1.7. Identificación de los sujetos que participan en la comercialización.
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| rowspan="5"|3.2. Identifica los diferentes segmentos de mercados en los cuales puede posicionar los productos alimenticios.
| 3.2.1. Definición del segmento de mercado.
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| 3.2.2. Tipificación de los segmentos de mercado.
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| 3.2.3. Establecimiento del mercadometa.
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| 3.2.4. Determinación de variables para segmentar el mercado.
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| 3.2.5. Identificación del posicionamiento de mercado.
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| rowspan="9"|4. Emplea los elementos que conforman e interactúan en los canales de distribución de los productos alimenticios.
| rowspan="6"|4.1. Argumenta sobre los conceptos de los canales de distribución.
| 4.1.1. Conceptualización de canales de distribución.
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| 4.1.2. Caracterización de la funciones de los canales de distribución.
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| 4.2.1. Identificación de los tipos de canales de distribución
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