Perito en Industria de Alimentos

Primera parte: Reforma y transformación curricular

Hacia la Reforma Educativa

La Transformación Curricular

Un nuevo paradigma educativo

El nuevo currículum

Ejes de la Reforma Educativa y su Relación con los Ejes del Currículum

Descentralización curricular

Segunda parte: El currículo para la formación del Perito en Industria de Alimentos

Diseño del currículo

Fundamentos de la carrera

Caracterización de la carrera

Descripción de la carrera

Perfiles

Perfil de ingreso

Perfil de egreso

Organización y duración de la carrera

Desarrollo de las Áreas

Área de Comunicación y Lenguaje

Subárea de Lengua y Literatura - Cuarto Grado

Subárea de Lengua y Literatura - Quinto Grado

Subárea de Comunicación y Lenguaje L3 (Inglés) - Cuarto Grado

Subárea de Comunicación y Lenguaje L3 (Inglés) - Quinto Grado

Subárea de TIC I - Cuarto Grado

Subárea de TIC II - Quinto Grado

Área de Matemáticas

Subárea de Matemáticas I - Cuarto Grado

Subárea de Matemáticas II - Quinto Grado

Subárea de Matemáticas III - Sexto Grado

Subárea de Estadística Descriptiva - Quinto Grado

Área de Ciencias Sociales y Formación Ciudadana

Subárea de Ciencias Sociales y Formación Ciudadana I - Cuarto Grado

Subárea de Ciencias Sociales y Formación Ciudadana II - Quinto Grado

Área de Ciencias Naturales

Subárea de Física - Cuarto Grado

Subárea de Biología - Quinto Grado

Subárea de Química - Sexto Grado

Área de Educación Física

Subárea de Educación Física - Cuarto Grado

Área de Filosofía

Subárea de Ética Profesional y Relaciones Humanas - Sexto Grado

Área de Expresión Artística

Subárea de Expresión Artística - Quinto Grado

Área de Psicología

Subárea de Psicología Empresarial - Sexto Grado

Área de Investigación

Subárea de Elaboración y Gestión de Proyectos - Quinto Grado

Subárea de Seminario - Sexto Grado

Área Técnica

Subárea Higiene y Seguridad Laboral - Cuarto Grado

Subárea Fundamentos Tecnológicos Para la Industria Alimentaria - Cuarto Grado

Subárea Recepción, Almacenamiento y Conservación de vegetales y frutas - Cuarto Grado

Subárea Procesamiento de Vegetales y Frutas - Quinto Grado

Subárea Empacado, Presentación e Introducción a la Comercialización de Vegetales y Frutas - Quinto Grado

Subárea Faenado y Almacenamiento de Carnes - Cuarto Grado

Subárea Procesamiento de Carnes y Elaboración de Embutidos - Quinto Grado

Subárea Empacado, Presentación e Introducción a la Comercialización de Carne y Embutidos - Sexto Grado

Subárea Recepción, Almacenamiento y Conservación de Leches y Lácteos - Cuarto Grado

Subárea Procesamiento y Elaboración de Productos Lácteos - Quinto Grado

Subárea Empacado, Presentación e Introducción a la Comercialización de Lácteos - Sexto Grado

Subárea Emprendimiento y Formación Laboral - Sexto Grado

Área de Práctica Supervisada

Subárea de Práctica Supervisada - Sexto Grado

Tercera Parte: Lineamientos Metodológicos y Elementos de Evaluación

Lineamientos Metodológicos

Elementos de Evaluación