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de 2014, de http://www.alimentosargentinos.gov.ar/contenido/sectores/tecnologia/ Ficha_11_Vegetales.pdf
 
de 2014, de http://www.alimentosargentinos.gov.ar/contenido/sectores/tecnologia/ Ficha_11_Vegetales.pdf
 
#Profesional, R. d., & Desarrollo, A. (26 de febrero de 2014). Norma técnica de competencia laboral regional y diseño curricular para la calificación de procesador/a de frutas y hortalizas. Obtenido de http://www.oitcinterfor.org/sites/default/files/proc_ frutas.pdf
 
#Profesional, R. d., & Desarrollo, A. (26 de febrero de 2014). Norma técnica de competencia laboral regional y diseño curricular para la calificación de procesador/a de frutas y hortalizas. Obtenido de http://www.oitcinterfor.org/sites/default/files/proc_ frutas.pdf
#Secretarìa de Agricultura, Ganaderìa, Desarrollo Rural, Pescaz y Alimentaciòn. (s.f.). Procesamiento de frutas y verduras a nivel casero. Recuperado el 21  de febrero   de 2014, de http://www.sagarpa.gob.mx/desarrolloRural/Documents/fichasaapt/ Procesamiento%20de%20frutas%20y%20verduras%20a%20nivel%20casero.pdf
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#Secretarìa de Agricultura, Ganaderìa, Desarrollo Rural, Pescaz y Alimentaciòn. (s.f.). Procesamiento de frutas y verduras a nivel casero. Recuperado el 21  de febrero de 2014, de http://www.sagarpa.gob.mx/desarrolloRural/Documents/fichasaapt/Procesamiento%20de%20frutas%20y%20verduras%20a%20nivel%20casero.pdf
 
#Universidad  Tecnológica  Equinoccial  del  Ecuador.  (s.f.). Operaciones preliminares. Recuperado el 25 de febrero de 2014, de http://app.ute.edu.ec/ content/3460-124-20-1-6-16/LECTURA1_SESION50001.pdf
 
#Universidad  Tecnológica  Equinoccial  del  Ecuador.  (s.f.). Operaciones preliminares. Recuperado el 25 de febrero de 2014, de http://app.ute.edu.ec/ content/3460-124-20-1-6-16/LECTURA1_SESION50001.pdf
    
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